久しぶりに牛舌の料理を作っています。

牛舌、丸ごと　ブレゼしています。

「ブレゼ」とは - braiser フレンチの用語で蒸し煮のこと。 鍋にひたひたにだし汁を入れ 弱火でゆっくりと蒸し煮したもの。

明後日（21日）から、ディナーのメイン料理でチョイスできます。 

牛タンのブレゼです。７月も、ランチ、ディナーのメイン料理でチョイスできます。

日によって、チョイスメニューに無い時が有ります。ご了承下さい。